Name: Currys karfiol csicseriborsókrémmel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej karfiol (kisebb); Só; 0.5 dl Olívaolaj; 1 tk currypor; késhegynyi kurkuma (elhagyható); 24 dkg Csicseriborsó; Só; Citromlé; Olívaolaj

Elkészítés

A karfiolt megossuk meg, rózsáira szedjük, majd bő, enyhén sós vízben félpuhára főzzük és leszűrjük.
Az olívaolajban elkeverjük a curryt, a kurkumát és egy kevés sót. Beleforgatjuk a karfiolrózsákat, majd mindet sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, és p sütjük a 180 fokra előmelegített sütőben.
A krémhez a csicseriborsót leszűrjük, a konzerv levét félretesszük. Késes aprítóba tesszük egy kevés sóval és 1-2 ek citromlével együtt, majd összetörjük. Hozzácsorgatunk egy kevés olívaolajat, ezzel krémesítjük, ha túl sűrű lenne, a félretett lével ízlés szerint hígíthatjuk. A sült karfiol mellé tálaljuk, salátával kínálhatjuk.

Még több karfiolos finomság >>>

Vegetáriánus ételek >>>
HUMUSZ NÉGYFÉLEKÉPP - ISTENI VARIÁCIÓK CSICSERIBORSÓKRÉMRE >>>