Diós-meggyes macskaszem

1. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, majd összegyúrjuk a liszttel, a margarinnal a tojássárgájával, a porcukorral, a sóval és a tejföllel. Közepes keménységű tésztát kell kapnunk, amit cipókra osztunk. Kis pihentetés után tepsi nagyságúra nyújtjuk, mindkét szélét megrakjuk magozott meggyel.
   
2. A tészta széleit feltekerjük, mint a rétest, középen egy kis rést hagyunk, ahová a diós töltelék kerül. Atojásfehérjét porcukorral habbá verjük, beleszórjuk a darált diót, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot és megtöltjük vele a tészta közepét.
   
3. A tészta szélét megkenjük tojással.160 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
   

MÁKOS-MEGGYES RÉTES >>>