Name: Meggyes-mákos és szilvás-diós kelt palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Cukor; 20 dkg Liszt; 2 db Tojás; 5 dl Tej; Só; 5 dkg Cukor; 2 dkg Élesztő; 5 evőkanál Olaj; 5 dl Tej; 2 db Tojássárgája; 1 tk Liszt; 1 csomag vanília; 1 dkg Vaj; 8 db Tojásfehérje; 10 dkg Cukor; 10 dkg Darált dió; 10 dkg darált mák; szilva- és meggylekvár

Elkészítés

Az élesztőt kevés langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a tojást, az olajat és a cukrot és a sót ízlés szerint. A tésztát 1 órát pihentetjük, majd kisütjük a palacsintákat, ügyelve arra, hogy a palacsintáknak csak az egyik oldalát süssük meg.
A tojássárgáját a lisztel, a cukrokkal és egy pici tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, és a keverékhez adjuk. A krémet sűrűre főzzük.
A diós és mákos habhoz a tojásfehérjét könnyű habbá verjük, majd a cukor hozzáadása után tovább keverjük. Kétfelé szedjük a habot, az egyikbe belekeverünk 10 dkg darált diót, a másikba 10 dkg darált mákot.
Összeállítjuk a palacsintákat. A palacsinták sületlen oldalát megkenjük meggy illetve szilvalekvárral. A meggyesre a mákos habot, a szilvásra a diós habot kenjük. Felhajtjuk, majd forró sütőben kicsit megsütjük. A vaníliamártással tálaljuk.