Meggyes-mákos és szilvás-diós kelt palacsinta

1. Az élesztőt kevés langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a tojást, az olajat és a cukrot és a sót ízlés szerint. A tésztát 1 órát pihentetjük, majd kisütjük a palacsintákat, ügyelve arra, hogy a palacsintáknak csak az egyik oldalát süssük meg.
2. A tojássárgáját a lisztel, a cukrokkal és egy pici tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, és a keverékhez adjuk. A krémet sűrűre főzzük.
3. A diós és mákos habhoz a tojásfehérjét könnyű habbá verjük, majd a cukor hozzáadása után tovább keverjük. Kétfelé szedjük a habot, az egyikbe belekeverünk 10 dkg darált diót, a másikba 10 dkg darált mákot.
4. Összeállítjuk a palacsintákat. A palacsinták sületlen oldalát megkenjük meggy illetve szilvalekvárral. A meggyesre a mákos habot, a szilvásra a diós habot kenjük. Felhajtjuk, majd forró sütőben kicsit megsütjük. A vaníliamártással tálaljuk.

mákos sütemények >>>