Name: Édes kelt tészta - alaprecept | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Liszt; 35 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 3 dkg friss élesztő; 1 dkg Só; 12 dkg Vaj; 12 dkg Cukor; 1 db Tojás; 3 db Tojássárgája; 2.5 dl Tej

Elkészítés

A nedves hozzávalók kerülnek elsőként a dagasztótálba: a tej, az összes tojás és az élesztő, amiket az élesztő oldódásáig kevertetünk a géppel. Ezután beletesszük a liszteket, a cukrot és a sót.
Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, kisebb darabokban, majd sima tésztát dagasztunk belőle.
Vékonyan lisztezett munkalapon gömbölyítjük a tésztát, majd egy deszkán, lefedve pihentetjük 1 órát vagy hűtőben egy éjszakát.
Téglalap alakúra, és kb. 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és a sütemény jellegének megfelelően tovább dolgozunk vele. Készülhet belőle túrós táska, fahéjas csiga vagy málnás tekercs.