Name: Epres-rizses muffin | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 6 dkg Basmati rizs; Só; 25 dkg Liszt; 0.5 tasak Sütőpor; 10 dkg lágy sötétbarna nádcukor; 1 tasak Vaníliás cukor; 30 dkg Eper; 10 dkg natúr joghurt; 1 db Tojás; 0.75 dl napraforgóolaj

Elkészítés

Egy lábasban forraljunk fel 0,8 dl vizet.
A rizst szűrőbe téve többször átöblítjük, majd a forrásban lévő vízhez adjuk 1 csipet sóval, ismét felforraljuk az egészet, majd mérsékeljük a hőt, és kis lángon, fedő alatt főzzük a rizst 11 percig. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Egy tálba tesszük a kihűlt rizst, a lisztet, a sütőport, a kétféle cukrot és az egy csipet sót, és összedolgozzuk.
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, felaprítjuk, majd beleforgatjuk a masszába.
Egy másik tálban simára keverjük a joghurtot a tojással és az olajjal.
Óvatosan összedolgozzuk a kétféle masszát, majd szétosztjuk egy 12 db-os muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe.

Végül 200 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alattaranyszínűre sütjük.