Name: Erdélyi csorba húsgombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Darált marhahús; 1 db Tojás; 5 dkg Rizs; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 evőkanál Olaj; 4 db Sárgarépa; 2 db fehérrépa; 1 db Zeller; 1 db Karalábé; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Liszt; 1 evőkanál Citromlé; 2 db Babérlevél; Só; Bors; ízlés szerint lestyán; 2 db zöldségleveskocka

Elkészítés

Az olajon megdinszteljük a vöröshagymát. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott karalábét és zellert, valamint a karikára vágott répákat. Felöntjük kb. 2-3 l vízzel, ízesítjük sóval, borssal, babérlevéllel, lestyánnal, és hozzáadjuk a 2 db zöldségleveskockát, majd hagyjuk főni.
A darált húshoz hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, a tojást és a rizst. Gusztusos kis gombócokat formázunk, és beletesszük őket a forrásban lévő levesbe. Addig főzzük, amíg a zöldségek és a gombócok is megpuhulnak (kb. 1 óra).
Ezután elkészítjük a tejfölös habarást, óvatosan beleöntjük a szintén forrásban lévő levesbe. Ízesítjük citromlével, ha van, akkor apróra vágott friss lestyánnal (ha nincs, akkor szárított lestyánt használunk). Felforralás után tálalhatjuk is.