Name: Fűszeres csirke zöldségekkel és borsópürével | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Vaj; 4 db Csirkecomb; 8 db Sárgarépa; 50 dkg Burgonya; Só; Bors; 1.2 l húslevesalaplé; 4 db Babérlevél; 200 g ceruzabab; 10 dkg Kelkáposzta; 1 csokor Újhagyma; 12 dkg Zöldborsó; 0.5 csokor Petrezselyem; Só; Bors; 30 g Vaj; 500 g Burgonya; 100 g Kelkáposzta; 120 g Zöldborsó; csokor Petrezselyem

Elkészítés

Felforrósítjuk a vajat, és közepes lángon megpirítjuk rajta a megtisztított csirkecombokat, oldalanként 4-5 percig. Leöntjük a húsról a zsiradékot, és félretesszük.
A répákat folyó víz alatt tisztára dörzsöljük, a szárukat eltávolítjuk. A megtisztított burgonyát félbe vágjuk. Ezeket a húshoz adjuk, és együtt pirítjuk 1-2 percig, majd alaposan megsózzuk, megborsozzuk. Felöntjük a felforrósított alaplével, hozzákeverjük a babérleveleket, és 20 percig főzzük.
A kissé felengedett ceruzababot 3-4 cm-es darabokra vágjuk, majd a leveshez adjuk a megtisztított kelkáposztával és újhagymával együtt, és további 15 percig főzzük.
Lábasba tesszük a borsót a félretett zsiradékkal együtt. Hozzáadjuk a megmosott petrezselyem lecsipkedett leveleit, valamint 5 ek levest, és puhára pároljuk 10 perc alatt. Azután botmixerrel pürésítjük, végül megsózzuk, megborsozzuk.
A zöldségeket 4 db mélytányérba szedjük, és mindre 1-1 db csirkecombot teszünk. A levest beforraljuk a felére, majd a tányérokba merjük. Borsópürével tálaljuk.