Name: Fűszeres sütőtökös sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db hokkaidó tök; 28 dkg Liszt; 5 dkg sötét nádcukor; 0.5 tk őrölt gyömbér; 0.5 tk Őrölt fahéj; 1 csipet őrölt szegfűszeg; 1 csipet őrölt szerecsendió; 1 tk Sütőpor; 0.5 tk Szódabikarbóna; 0.25 tk Só; 5 dkg datolya; 4 dkg Dió; 6 dkg fehér csokoládé; 12.5 dkg hideg vaj

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 195 fokra. A megmosott tököt félbevágjuk és a magos rész eltávolítása után durvára kockázzuk. (A hokkaidót nem kell meghámozni.) A tökdarabokat kevés forrásban levő vízben puhára pároljuk, majd leszűrjük és pürésítjük. A masszát szűrőbe öntjük és jól lecsepegtetjük. Közben egy tepsit leterítünk sütőpapírral.
A tésztához a nagy tálba szórt lisztet elvegyítjük a nádcukorral, az őrölt fűszerekkel, a sütőporral és a szódabikarbónával. Egy másik tálban összeforgatjuk a kimagozott és finomra aprított datolyát, a durvára vágott diót és az apró darabokra tördelt fehér csokoládét.
Az apró kockákra vágott hideg vajat ujjbeggyel elmorzsoljuk a lisztes keverékkel. Hozzáadunk 15 dkg tökpürét a datolyás keverékkel együtt, és összeforgatjuk.
A tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 2 cm vastag, kb. 20 cm átmérőjű kerek lappá nyomkodjuk, majd 8 cikkre vágjuk. Mindet a tepsibe fektetjük, és az előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 18-19 perc alatt. Melegen tálaljuk.

Még több finomság sütőtökkel >>>

Diós sütik >>>

Kevert sütemények >>>

Gyömbéres desszertek >>>