Name: Gazpacho | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 db Uborka; 4 db zöld húsú paprika; 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 evőkanál Olaj; 1 evőkanál Ecet; 12 dkg Zsemlemorzsa

Elkészítés

A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, kimagozzuk, húsát kis kockákra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, a paprikát kimagozzuk, és mindkettőt a paradicsomhoz hasonló kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felkarikázzuk.
A kockákra vágott zöldségekből félreteszünk 4 evőkanálnyit, a többi zöldséget mixerben pépesítjük. A pépet leveses tálba öntjük, összekeverjük az olajjal, az ecettel, a petrezselyemmel, a zellerrel, sóval, borssal ízesítjük, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű levest kapjunk.
Végül a zsemlemorzsát is belekeverjük. Ettől bedagad a leves, és szépen fog csillogni. A levest legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt belekeverjük a félretett zöldségkockákat, és tányérokba szedve kínáljuk.

Megjegyzés

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hűsítő leves.