Name: Gazpacho - hideg zöldségleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2 szelet kenyér; 50 dkg Paradicsom; 1 db Kígyóuborka; 1 db Paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 0.8 dl Olívaolaj; Só; 2 ek borecet

Elkészítés

A kenyeret összetörjük, kevés vízzel meglocsoljuk, és 30 percig állni hagyjuk.
A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot leforrázzuk és meghámozzuk. A paprikát kicsumázzuk, az uborkát és a hagymát egészen apró kockákra vágjuk.
A felaprított zöldségekből néhány evőkanálnyit félreteszünk, a többit turmixgépbe szórjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, az olívaolajat és a kenyeret, és alaposan összedolgozzuk.
Ízlés szerint megsózzuk, meglocsoljuk a borecettel, és hideg vízzel leves sűrűségűre öntjük fel. Egy órát hűtjük, majd hidegen tálaljuk. A félretett zöldségekkel és pirítóssal kínáljuk.