Name: Nyárvégi gazpacho | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: spanyol
Ingredients: 40 dkg Paradicsom; 1 db Zöldpaprika; 1 db Uborka; 1 kis fej Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 evőkanál borecet; 2 evőkanál Olívaolaj; 1 szikkadt zsemle; 3 dkg Vaj

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot leforrázzuk és meghámozzuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, az uborkát és a hagymát egészen apró kockákra vágjuk.
A felaprított zöldségekből 4 evőkanálnyit félreteszünk, a többitturmixgépbe szórjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a borecetet és az olívaolajat. Ízlés szerint megsózzuk, felöntjük 7-8 dl hideg vízzel, jól összekeverjük, lefedjük, és 3 órára behűtjük.
Tálaláskor a zsemlét apró kockákra vágjuk és megpirítjuk a vajban. A levest mélytányérokba vagy tálkákba szedjük, a félretett zöldségkeverékkel és a pirított zsemlekockákkal kínáljuk.