Name: Birkapörkölt vörösborral | Mindmegette.hu
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg birkahús; 15 dkg Zsír; 3 fej Vöröshagyma; 2 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; Só; 1 ek Pirospaprika; 2 db cseresznyepaprika; 1.5 l vörösbor; 2 darab Zöldpaprika; 1 darab Paradicsom; Pirospaprika; cseresznyepaprika; vörösbor; 15 dkg Olaj; 15 dkg Olaj

Elkészítés

A húst megmossuk, a faggyús részt eltávolítjuk, majd felkockázzuk. A vöröshagymát megpucoljuk, majd felkockázzuk, és a zsíron vagy olajon üvegesre pároljuk.
Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a felkockázott húst, összekeverjük, majd felöntjük kevés vízzel vagy ízlés szerint vörösborral, és megsózzuk.
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát, esetleg egy kevés cseresznyepaprikát, és lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. Ha szükséges, az elpárolgottfolyadékot pótoljuk. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.