Name: Gluténmentes császármorzsa | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: osztrák, német
Ingredients: 1 dkg it's us miklos' universal mix lisztkeverék; 10 dkg it’ us naturbit rizsdara; 2.5 dl Tej; 3 db tojás 3; 10 dkg Kristálycukor; 1 tk Vaníliaaroma; 1 csipet Só; 0.5 db citrom reszelt héja; 5 dkg Vaj; Porcukor; lekvár

Elkészítés

A gluténmentes császármorzsa elkészítéséhez a lisztet elkeverjük a rizsdarával, majd ráöntjük a tejet. Azzal is alaposan elvegyítjük, és a keveréket egy órán át állni hagyjuk, hogy a rizsdara megszívja magát nedvességgel.
Egy óra elteltével a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, és a tejes keverékhez adjuk.
A tojások fehérjét egy csipet sóval és a citrom lereszelt héjával kemény habbá verjük, majd a habot hozzákeverjük a masszához.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy lapáttal vagy fakanállal folyamatosan kevergetjük, amíg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra. A tűzhely erősségétől függően akár 30 percig is készülhet.
A császármorzsát hagyjuk 5 percen át pihenni, majd porcukorral meghintve, lekvárral tálaljuk.

Tipp: Kohári Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes íz-lik blogon.