Name: Hólabda | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 25 dkg Liszt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek cukrozatlan kakaópor; 1 ek Vaj; 1 ek Liszt; 4.5 dl Tej; 3 ek Liszt; 20 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 30 ml Rum; 10 dkg Kókuszreszelék; 4 ek cukrozatlan kakaópor; 4 ek Porcukor; 5 dkg Vaj

Elkészítés

A hólabda tésztájához a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral. A liszthez hozzáadjuk a sütőport és a kakaóport. Felverjük keményre a tojásfehérjét, majd felváltva a sárga masszához adagoljuk a lisztet és a habot, vigyázva, hogy ne törjön össze nagyon a hab.
Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig, tűpróbáig sütjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet. A tejet a liszttel teljesen simára kikeverjük, és sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Habosra keverjük a porcukrot a vajjal, és a kihűlt lisztes masszát ebbe beleöntjük, és jól beledolgozzuk. A végén beleöntjük a rumot is.
A kihűlt kakaós tésztát 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Minden darabot keresztben kettévágunk, megkenjük a krémmel, visszahelyezzük a tetejét, az oldalát is szépen körbekenegetjük, és a kókuszreszelékbe beleforgatjuk az oldalukat.
Elkészítjük a csokimázt a tetejére. A kakaóport a porcukorral és a vajjal jól összekeverjük, és 1-2 perc alatt felmelegítjük. A sütik tetejét az elkészült csokival bevonjuk. Hűlni hagyjuk, és lehet fogyasztani.