Name: Kozáksapka (hólabda) | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek meleg víz; 25 dkg Cukor; 25 dkg Liszt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Kakaópor; 5 ek Liszt; 5 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; 25 dkg Vaj; 10 dkg csokoládé; 5 dkg Vaj; Kókuszreszelék

Elkészítés

A piskótához a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A cukrot, a lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverjük, majd fokozatosan a felvert tojásokhoz adjuk. A tésztát tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, tűpróbáig sütjük.
A krémhez a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot elkeverjük egy kevés tejjel, ezután fokozatosan hozzákeverjük a maradék tejet, és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt a krém, hozzákeverjük a vajat. (Simább lesz a krém, ha gépi habverővel is keverjük.)
Ha kihűlt a piskóta, 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kettévágjuk, a közepét és oldalát megkenjük krémmel, majd kókuszreszelékben megforgatjuk.
A csokoládét vízgőz fölött felolvaasztjuk, és belekeverjük a vajat. Ezután a sütik tetejét csokimázzal bevonjuk. Végül 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém kellően megdermedjen.

Megjegyzés

Nálunk a karácsony nem múlhat el kozáksapka sütemény nélkül. A család egyik kedvence, ezért boldogan készítem nekik.