Name: Hortobágyi húsos palacsinta csirkemellből | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zabpehelyliszt; 3 dl Tej; 2 dl szódavíz; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 1 ek kókuszolaj; 50 dkg Csirkemell; 1 ek kókuszolaj; 1 db Paprika; 3 db közepes paradicsom; 2 db Vöröshagyma; 1 dl paradicsomlé; 50 g Bacon; 1 tk Pirospaprika; 1 tk Só; 1 csipet Bors; 3 dl Tejföl; 0.5 dl Főzőtejszín

Elkészítés

Egy tálban összedolgozzuk a palacsintatészta alapanyagait, majd csomómentesre keverjük. A serpenyőben előmelegítünk egy kévés olajat, majd hagyományos módon kisütjük a palacsintákat.
A hagymát apróra vágjuk,a bacont felkockázzuk, majd a felmelegített olajon üvegesre pároljuk. Kevergetés közben hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a csirkemellet. Lefedve, kis lángon elkezdjük főzni. Közben a paradicsomot és a paprikát felvágjuk és hozzáadjuk, sózzuk borsózzuk.
Fedő alatt még 20 percig főzzük, ezután a paradicsomlevet hozzáöntjük és még 10 percig főzzük. Ha a hús megpuhult, kivesszük. A szószt botmixerrel krémesre keverjük. A tejfölt elkeverjük egy kevés szósszal és visszaöntjük az alaphoz. Ezután a tejszint is hozzáadjuk és forralásig hagyjuk, a gázt elzárjuk.
A csirkemellet kockára vágjuk és egy evőkanál szósszal elkeverjük. Megtöltjük a palacsintát a hússal, feltekerjük, 3 részre vágjuk, majd ráöntünk egy meregetőnyi szószt. Petrezselyemmel díszíthetjük.