Name: Húsgombócos gulyásleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg sertéshús; 1 fej Vöröshagyma; 1 ek Zsír; fűszerpaprika; Ételízesítő; Őrölt bors; Só; 1 kg Burgonya; 50 dkg darált sertéshús; 2 szál Sárgarépa; 2 szál fehérrépa; 1 db Tojás; 1 ek Liszt; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Ételízesítő; Őrölt bors; Só; 1 csokor petrezselyem zöldje

Elkészítés

A leveshez a húst apró kockákra vágjuk. A felaprított vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, elkeverjük benne a fűszerpaprikát, hozzáadjuk a húst, majd néhány percnyi pirítás után felengedjük vízzel. Ízesítjük a fűszerekkel, majd az apróravágott burgonyával készre főzzük.
A gombóchoza húst és a zöldségeket megdaráljuk. A tojással,a liszttel, az apróra vágott vöröshagymával, azúzott fokhagymával és a fűszerekkel összedolgozzuk,majd a masszából diónyi gombócokatkészítünk vizes kézzel. A forrásban lévő levesbetesszük, és kb. tíz percig főzzük. Amikor kész,bőven meghintjük apróra vágott petrezselyemzöldjével.