Name: Tavaszi gulyásleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Sárgarépa; 15 dkg petrezselyemgyökér; 1 fej Karalábé; 15 dkg vajbab; 0.5 fej Zeller; 25 dkg Burgonya; 1 fej Vöröshagyma; 20 dkg füstölt kolbász; 5 dkg Zsír; 1 db Tojás; 6 dkg Liszt; 1 dl Tejföl; késhegynyi fűszerpaprika; Só

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát zsírban megfonnyasztjuk, megszórjuk fűszerpaprikával, sózzuk, felöntjük kevés vízzel, sűrű pörköltlevet készítünk.
A megtisztított zöldségeket, burgonyát kockára, a kolbászt karikára vágjuk, és mindent a pörköltlébe keverünk. Ezután felöntjük 1,5 l vízzel, és lassú forralással puhára főzzük.
A lisztből és a tojásból galuskát készítünk, kiskanállal a fövő levesbe szaggatjuk. Tálaláskor belekeverjük a tejfölt.