Name: Írós Graham-kenyér | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl író; 5 dkg Margarin; 5 dkg Élesztő; 1 kg Graham liszt; 30 dkg Liszt; 1 tk Cukor; 3 tk Só

Elkészítés

Az írót a margarinnal és 5 dl vízzel együtt kézmelegre (kb. 37 fokra) langyosítjuk egy edényben, majd belemorzsoljuk az élesztőt és feloldjuk.
Egy keverőtálban elvegyítjük a kétféle lisztet, a cukrot és a sót. Hozzáadjuk az élesztős folyadékot, és konyhai robotgép gyúrópálcájával simára dolgozzuk kb. 5 perc alatt. Letakarva, meleg helyen kelesztjük kb. 20 percig, amíg közel a duplájára dagad.
A megkelt kenyértésztát kézzel alaposan átgyúrjuk. Ezután lisztezett felületen 2 cipót formázunk belőle, és további 10 percig kelni hagyjuk.
Végül a kenyereket vízzel megkenjük, a tetejükön bevágjuk, és 220 fokon sütjük kb. 40 percig.