Name: Kacsaleves csomboros húsgombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 kg kacsaaprólék; 4 szál répa; 3 szál Fehérrépa; 1 db zellergumó; 1 db Karalábé; 1 fej Vöröshagyma; 0.25 db Kelkáposzta; 1 db Burgonya; 1 csokor zellerzöld; 1 db TV paprika; 1 db Paradicsom; egész Bors; Só; ételízesítő (vagy leveskocka); Víz; 35 dkg darált sertéshús; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 mokkáskanál csombor; Só; fehér bors; csigatészta; Petrezselyemzöld

Elkészítés

A kacsaleveshez a húst megmossuk, és hideg vízbe feltesszük főni. Ha felforrt, lehabozzuk. A répát, a fehérrépát kisebb hasábokra, a zellert és a karalábét négybe vágjuk, majd a leveshez adjuk. A többi zöldséget is megtisztítjuk, feldaraboljuk, és a leveshez adjuk. Fűszerezzük és fedő alatt, kis lángon kb 2-2,5 óra alatt megfőzzük.
A darált húshoz hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást és a felaprított petrezselymet és csombort. Fűszerezzük és alaposan összekeverjük, majd a masszából apró golyókat formázunk. A leves főzési idejének vége előtt kb. 20 perccel hozzáadjuk a gombócokat, 10 perccel később pedig a csigatésztát, és készre főzzük.

Ajánljuk még:

Megjegyzés

Ajánlom mindazoknak akik húsleves imádók. Ünnepekre de akár hétköznapokra kiváló és laktató leves.