Name: Kacsamell káposztával és burgonyával | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kacsamell; 2 dl Olaj; szárnyas fűszersó; 2 kg Burgonya; 10 dkg teavaj; 2 dl Tej; 1 fej káposzta; 3 ek Kristálycukor; 2 tk ételecet; őrölt kömény; Víz

Elkészítés

A kacsamellet csíkokra vágjuk. A fűszersót az olajban elkeverjük és bele helyezzük a kacsamell csíkokat. A húst az olajos pácban hűtőbe tesszük és egy éjszakán át pácoljuk. A pácolt húst kevés olajon, fedő alatt puhára sütjük.
A burgonyát meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük. A főtt burgonyát összetörjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott teavajat, a felmelegített tejet és habosra keverjük.
A fejes káposztát vékony, körülbelül 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, és teflonos edénybe helyezzük. Kevés olajt öntünk a tetejére, majd egy csipet sót teszünk rá. Összeforgatjuk, hozzáadjuk a kristálycukrot,az őrölt köményt és az ecetet, majd 1 dl vizet. A káposztát fedő alatt, időnként megkavarva puhára és aranybarna színűre pároljuk.

ZAMATOS FOGÁSOK KACSAHÚSSAL >>>

Megjegyzés

Puha, omlós kacsamell recept