Elkészítés

A kacsamellet nagyon vékony szeletekre vágjuk. A leveleire szedett cikóriát összeforgatjuk a vízitormával és a gránátalmamagokkal.
A narancsot vagy a grépfrútot meghámozzuk, és a fehér héj eltávolítása után apró darabokra vágjuk. Az olajat sóval, borssal ízesítjük, kikeverjük a lágy joghurtsajttal, majd a fahéjjal fűszerezzük.
Az előkészített hozzávalókat a fahéjas joghurtba forgatjuk. A salátát kenyérrel kínáljuk.

Megjegyzés

Ezt a vitaminokban gazdag, szem- és lélekvidító eledel előételnek, könnyű vacsorának és irodai ebédnek egyaránt tökéletes. Maradék hideg kacsamellel is kipróbálhatod. A vízitormát elhagyhatod vagy frissen levágott, enyhén csípős ízű zsázsával helyettesítheted. Joghurtsajtot labneh néven keress a keleti élelmiszerek boltjában. A hipermarketekben hazai gyártású termék is kapható (pl. a Tescóban dobozos Hajdú mediterrán joghurtsajt). Recept és fotó: Le Creuset / Trendxpress