Name: Kacsazsíros-lila hagymás pogácsa | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 2 ek Kacsazsír; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 5 dkg friss élesztő; 1 db Tojás; 2 dl Tejföl; 3 kávéskanál Só; 1 db Tojás

Elkészítés

A felkockázott lila hagymát 1 ek. kacsazsíron kicsit megdinszteljük.
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt és a többi hozzávalót, alaposan összedolgozzuk, majd lisztezett munkafelületen 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Megkenjük a hagymás zsírral, és hajtogatjuk.
A tészta egyik szélét feléig behajtjuk, rá a tészta másik felét, és rá a szemközti oldalait.
Lisztezett tálba tesszük, majd hűtőbe egy órát pihentetjük.
Ezután még egyszer megismételjük a lekenést és a hajtogatást.
Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Tetejüket felvert tojással lekenjük, és készre sütjük.