Name: Karaj paprikás-lisztes bundában | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Karaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tej; Só; 0.5 tk édes-nemes paprika; 8 dkg Liszt; 1 dl Olaj; 10 dkg Szalonna; 50 dkg Kelkáposzta; 1 dl cukrozatlan habtejszín

Elkészítés

A megtisztított sertéskarajt szeletekre vágjuk, és kissé kiklopfoljuk. A megtisztított, átnyomott fokhagymát összekeverjük a tejjel, belerakjuk a hússzeleteket, majd lefedve a hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap lecsepegtetjük a húsokat, besózzuk őket, és megforgatjuk a pirospaprikával elvegyített lisztben. Azután közepes lángon pirosra sütjük mindet a felforrósított olajban.
Egy nagyobb fazékban zsírjára sütjük a feldarabolt szalonnát. Beleforgatjuk a megtisztított, felcsíkozott kelkáposztát, ízlés szerint megsózzuk, és puhára pároljuk. Ha szükséges, hozzáöntünk egy kevés vizet.
Végül hozzáadjuk a tejszínt, és forralunk rajta egyet. Ezzel kínáljuk a hússzeleteket.