Name: Kivis túrótorta | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Liszt; 5 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 4 ek Olaj; 4 ek Víz; 50 dkg Túró; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 1 csomag tejszínízű pudingpor; 0.5 db Citrom; 15 g Zselatin; 3 dl Víz; 2 dl hulala; 4 db Kivi

Elkészítés

A kivis túrótorta tésztájához egész tojásokat pár perc alatt keverjük jó habosra a porcukorral, majd állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá a vizet, majd az olajat is, keverjük még 1-2 percig.
A lisztet szitáljuk hozzá a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal forgassuk óvatosan össze.
A tortaformát zsírozzuk lisztezzük ki, majd öntsük és simítsuk el benne a masszát.
Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15-20 perc alatt készre (én légkeverésnél 150 fokon, 15 percig sütöttem).
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
A túrót keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és a citromlével.
A pudingport keverjük simára 2 dl vízzel, majd főzzük sűrűre, végül pedig hűtsük ki.
Ezután a kihűlt pudingot adjuk hozzá a túróhoz, és keverjük simára.
A maradék 1 dl vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, még teljesen feloldódik, majd hűtsük éppen csak langyosra.
Ezután a zselatint szintén öntsük hozzá a túrós keverékhez, és keverjük alaposan össze. A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós keverékhez.
A kivit pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra, és óvatosan keverjük hozzá a túrós habhoz.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, és helyezzük vissza a teljesen kihűlt tésztát. Öntsük rá a túrós tölteléket, majd egyenletesen simítsuk el, és helyezzük be pár órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe, hogy a túrós töltelék teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.
A teljesen megdermedt tortát vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint rakjuk ki a tetejét vékonyan felszeletelt kivivel.
Készítsük el a tasakon lévő leírás szerint a színtelen tortazselét, és egyenletesen öntsük rá a tortára, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.