Name: Kókuszos-meggyes muffin | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Liszt; 2 tk Sütőpor; 5 dkg Kókuszreszelék; 15 dkg Kristálycukor; 30 dkg Meggy; 0.5 dl Olaj; 2 db Tojás; 25 dkg natúr krémsajt

Elkészítés

A lisztet elvegyítjük a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a cukorral, majd beleforgatjuk a megtisztított, kimagozott meggyet. Ezután lazán beledolgozzuk az olajjal, valamint a tojásokkal habosra kevert krémsajtot.
Evőkanál segítségével elosztjuk a tésztát egy 12 darabos muffintepsi papírkapszlival kibélelt mélyedéseibe, és 180 fokra előmelegített sütőben, 40 percig sütjük.
Kiszedjük a muffinokat a tepsiből, és hagyjuk őket kihűlni. Egy kevés kókuszreszelékkel megszórva kínáljuk.

Megjegyzés

Fagyasztóból elővett meggyel is dolgozhatunk. Fotó és recept: Basa Veronika