Name: Kölesfelfújt egyszerűen | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2.5 dl Köles; 5 dl Tej; 1 dl Víz; 7.5 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 2 db Tojás; csipet Só; 1 tk Sütőpor; Lekvár; 1 evőkanál Vaníliás cukor; 1 kiskanál Sütőpor

Elkészítés

A kölest átmossuk forró vízben, majd a tej és víz keverékében puhára főzzük. Ha elfőtte a levét, még lefedve tartjuk 10 percig, mert a gőzben is duzzad.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjétkemény habbá verjük a sóval. A sárgáját kikeverjük a vajjal és a cukrokkal, majd ehhez a masszához forgatjuk a kihűlt kölest, hozzáadjuk a sütőport is, és óvatosan összedolgozzuk a tojáshabbal.
Az egészet egy kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, majd 190 fokra előmelegített sütőben 3/4 órán át sütjük. Ezután még kevés ideig pihentetjük a kikapcsolt sütőben, majd amikor kézzel meg lehet fogni, rácsra borítjuk, hagyjuk hűlni, végül lekvárral tálaljuk.