Name: Málnás kölestorta | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Köles; 5 dl Tej; csipet Só; 1 ek Vaj; 4 db Tojás; 7 dkg xilit; 25 dkg Túró; 1 tk vaníliakivonat; 1 db Citrom; 1 tk Sütőpor; 1 maréknyi Málna; 1 ek étkezési keményítő; 2 ek Mandula

Elkészítés

A tejet felforraljuk a sóval és a vaníliával, majd beletesszük a folyóvíz alatt átöblített kölest és puhára főzzük. Még melegen belekeverjük a vajat és kihűtjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből 1 evőkanál xilittel habot verünk. A sárgáját kikeverjük a maradék xilittel és a villával áttört túróval, majd citromhéjjal ízesítjük, és összekeverjük a megfőtt kölessel. Ezután óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal és a keményítővel összekevert málnával.
A masszát egy sütőpapírral bélelt, 22 cm-es kapcsos formába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 40-45 percig sütjük. Félidőben a tetejét megszórjuk mandulával és 1 evőkanál xilittel.