Name: Krémes savanyúkáposzta-leves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Vöröshagyma; 1 db Alma; 50 dkg savanyú káposzta; 2 ek Vaj; 2 db Babérlevél; 5 db borókabogyó; 1 l Húslevesalaplé; 2 dl Főzőtejszín; Só; Bors; édes-nemes paprika; Cukor; 20 dkg leveles tészta; Liszt; 1 db Tojássárgája; Só; Bors; köménymag; 10 dkg pármai jellegű sonka

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk. Az almát meghámozzuk és a magház eltávolítása után kis darabokra vágjuk. A savanyú káposztát lecsepegtetjük, majd felaprítjuk. A hagymát megpirítjuk a vajon, hozzáadjuk az almát, a káposztát, rádobjuk a babérlevelet és a borókabogyót, hozzáöntjük az alaplevet, végül összeforraljuk.
Ha a káposzta már puha, eltávolítjuk a babérlevelet, a borókabogyót, és összeturmixoljuk az edény tartalmát. Besűrítjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és pirospaprikával és 1 csipet cukorral ízesítjük, majd jól átmelegítjük.
A sonkás pálcikákhoz a leveles tésztát belisztezett munkalapon kinyújtuk. Hosszú csíkokra vágjuk, majd spirál alakban mindet feltekerjük. Megkenjük a felvert tojássárgájával, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a köménnyel, és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben, 200 fokon aranysárgára sütjük a pálcikákat, majd rájuk tekerjük a sonkát. A levessel tálaljuk.