Elkészítés

A Lajcsi szelet tésztájához a mézet a vajjal a mikróban alacsony fokozaton (vagy vízgőz felett) felolvasztjuk.
A liszthez hozzáadjuk a kakaóport, a szódabikarbónát, csipet sót, a cukrot. A felolvasztott és langyosra hűlt vajas mézzel és a tojásokkal összegyúrjuk a tésztát. Ha nehezen akarna összeállni, kevés tejet adjunk hozzá.
Vajjal megkent tepsi hátán vagy közepes méretű tepsiben a tésztából 3 egyforma lapot sütünk. (180 fokra előmelegített sütőben, egyenként kb. 8-9 perc alatt.)
A töltelékhez a pudingporokat külön-külön megfőzzük 4-4 dl tejjel. A vajat habosra keverjük a porcukorral, és felét az egyik pudingba, a másik felét a másikba keverjük. A vaníliásba teszünk 1 tasak vaníliás cukrot, a puncsosba 3 cl rumot.
Az alsó lapot megkenjük az egyik krémmel, majd a második lapot a másik krémmel, és ráhelyezzük a harmadik süteménylapot. Finom mozdulatokkal kicsit lenyomkodjuk.
A csokimáz elkészítéséhez a kakaóport és a cukrot a vízzel mérsékelt hőfokon összefőzzük. A tűzről lehúzzuk, simára keverjük benne a vajat az olajjal, és a sütemény tetejét bevonjuk vele.
Másnapig hűvös helyen pihentetjük, hogy a lapok megpuhuljanak. Szeletekre vágva kínálhatjuk.