Name: Mákosguba torta vanília krémmel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db vajas kifli; 1 liter Tej; 3 db Tojássárgája; 10 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Cukor; 15 dkg darált mák; 1 db Citrom; 1 mokkáskanál Szegfűszeg; 10 dkg Mazsola; 4 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 csomag vaníliáscukor; 8 dkg Cukor; 4 dl Tej; 15 dkg Vaj; 3 dl Tejszínhab; 1 ek Porcukor; 1 csomag zselatinfix; Mák

Elkészítés

A mákot ledaráljuk, a kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a langyos, vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük.
A darált mákhoz hozzáreszeljük a citromhéjat, beleszórjuk az őrölt szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz keverjük. Ráöntjük a kiflikarikákra és várunk kicsit, míg a kifli felveszi a folyadékot.
Egy 24 cm-es, kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, és belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 170 fokon, 20-25 perc alatt megsütjük.
A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, vaníliával és a pudingporral, majd a forró tejhez adjuk, úgy, hogy először egy kis merőkanállal belekeverünk, és csak ezután öntjük az egészet a tejhez, majd sűrűre főzzük. Megvárjuk míg kihűl, majd 15 dkg vajjal jól kikeverjük.
Ezt a krémet simítjuk a szintén kihűlt mákos guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük mielőtt a habot rányomjuk a tetejére. A tejszínhabot felverjük egy evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel, habzsákba rakjuk és halmokat nyomunk a torta tetejére. Díszítésnek megszórjuk szemes mákkal.