Name: Mandulás sütemény (Méhcsípés) | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csipet Só; 1 db Tojás; 7 dkg Vaj; 4 dl Tej; 7 dkg Porcukor; 3 dkg Élesztő; 40 dkg finom liszt; 15 dkg Vaj; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Kristálycukor; 4 ek Citromlé; 20 dkg Vaj; 5 dl Tej; 10 dkg Kristálycukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor

Elkészítés

Az elmorzsolt élesztőt 1 dl langyos tejben egy kiskanál porcukorral és egy evőkanál liszttel megkelesztjük.
A langyos lisztet elkeverjük a maradék porcukorral, az olvasztott vajjal, csipetnyi sóval, a tojással és a felfuttatott élesztővel.
A tésztát összegyúrjuk, simára kidolgozzuk, megdagasztjuk, és meleg helyen megkelesztjük.
Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, kivajazott, kilisztezett tepsibe terítjük, és még 20 percig kelesztjük.
A tetejére kerülő szóráshoz a vajat, a tejet és a cukrot felfőzzük, elkeverjük a mandulával, a vaníliás cukorral meg a citromlével, azután kihűtjük.
Rákenjük a tészta tetejére a mandulás keveréket, és előmelegített sütőben, 180-200 fokon megsütjük. Amikor kihűlt, vízsintesen félbevágjuk.
A krémhez a pudingport a tejjel meg a cukorral sűrűre főzzük, és kihűtjük. A vajat habosra keverjük, azután habverővel hozzáadjuk a kihűlt pudingot.
A krémmel megtöltjük a süteményt, és nagyobb kockákra vágva tálra rendezzük.