Name: Mascarponés epertorta sütés nélkül | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Mascarpone; 1 darab Citrom; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 evőkanál Porcukor; 1 csomag zselatinfix; 2 dl Tejszín; 60 dkg Eper; 25 dkg Babapiskóta; 2 evőkanál vagdalt pisztácia

Elkészítés

A mascarponés epertorta elkészítéséhez simára keverjük a mascarponét a citrom levével, reszelt héjával, a vaníliás cukorral és a porcukorral. Beledolgozzuk a zselatinfixet. A tejszínt kemény habbá verjük, és ezt is a krémbe forgatjuk.
Az epret megmossuk, megtisztítjuk, és alaposan lecsepegtetjük. Néhány szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit feldaraboljuk.
Babapiskótával kirakjuk egy kb. 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját, ha kell, megfelelő méretűre törjük a piskótát. Rásimítunk egy vékony krémréteget, és megszórjuk az eper felével. Erre kenjük a krém felét, megszórjuk a maradék eperre, és bevonjuk a maradék krémmel.
A torta tetejére a félretett epreket felszeleteljük, a tortára rakosgatjuk, és megszórjuk pisztáciával. Kb. 1 órára a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt levesszük a tortáról a tortakarikát, és a szélére körben rátapasztjuk a babapiskótákat.

Megjegyzés

Fotó: Springerpics