Name: Mascarponés grillázsgolyó | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Dió; 4 ek Kristálycukor; 20 dkg Mascarpone; 2 ek Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; Darált háztartási keksz

Elkészítés

A diót és a kristálycukrot állandó kevergetés mellett megkaramellizáljuk.
Egy fémtálcát (vagy tepsit) megkenünk vajjal, majd ráöntjük az elkészült grillázst. Teljesen kihűtjük, majd kisebb darabokra tördeljük, és diódarálón ledaráljuk.
A ledarált grillázsból félreteszünk pár kanállal, az elkészült golyók beleforgatásához. A maradék grillázst alaposan összekeverjük a mascarponéval, a vaníliás cukorral és ízlés szerint porcukorral.
Ezután apránként hozzáadunk annyi darált kekszet, hogy könnyen formázható, de már ne ragadós masszát kapjunk. Megformázás előtt a hűtőbe helyezzük, hogy kellően lehűljön és könnyebben tudjunk a masszával bánni.
Bevizesítjük a kezünket, majd a masszából diónyi golyókat formázunk. Ezután meghempergetjük a félretett darált grillázsba, és egymás mellé egy tálcára helyezzük, majd tálalásig visszatesszük a hűtőbe.