Name: Mediterrán töltött csirkemell | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; grill fűszersó; Só; 2 ek Olívaolaj; 4 db sonkás kockasajt; 1 fej lila hagyma; 4 db szárított paradicsom; Bazsalikomlevél; 8 db mozzarella golyó; 4 szelet friss paradicsom

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, majd szárazra töröljük. Legyező alakban bemetsszük a mellfilét (1-1,5 cm mélyedést vágunk.)
A filét bekenjük a grill fűszersóval, illetve ízlés szerint 1-2 csipetnyi sóval, rálocsoljuk az egyik evőkanál olívaolajat és jól beledörzsöljük a húsba.
A közepénél a csirkemellet hosszában ketté vágjuk. 10-15 percig pihentetjük. Minden mélyedésbe teszünk egy félbevágott kockasajtot, lila hagyma karikát, illetve szárított paradicsomot, mellé nyomkodjuk a bazsalikom levelet.
Belefektetjük egymás mellé a tepsibe. Rálocsoljunk egy evőkanál olívaolajat, ráöntjük a bort. A hús mellé rakunk két három karika lila hagymát, valamint a megmaradt paradicsom karikát.
Lefóliázva 180 fokos sütőbe tesszük. Fólia alatt pároljuk kb. 40 percig. Közben a szafttal meglocsoljuk. Levesszük a fóliát, rátesszük a mozzarella golyókat és visszatoljuk a sütőbe fólia nélkül, addig hagyjuk a sütőben, ameddig egy kis színt kap a csirke, illetve ráolvad a mozzarella.Rizzsel tálaljuk.

Megjegyzés

Bármilyen maradék sajttal készíthető, fetával is finom. A zöld fűszerek variálhatóak.