Name: Csirkemell sóskamártásban steak burgonyával | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 4 ek barbeque fűszerkeverék; 4 ek Olívaolaj; 4 db Burgonya; Só; 30 dkg Sóska; 1 ek Vaj; 1 csipet Cukor; 1.5 dl Főzőtejszín

Elkészítés

Az egész csirkemelleket megszórjuk 2 ek barbeque fűszerkeverékkel, majd meglocsoljuk 2 ek olívaolajjal és egy sütőlapra helyezzük.
A héjas burgonyát sós vízben előfőzzük, majd hosszanti irányban nagyobb gerezdekbe vágjuk. A hús mellé szórjuk, és meglocsoljuk a maradék olívaolajjal és a csirkénél is használt fűszerkeverékkel. A sütőt előmelegítjük 185 fokra, és kb. 25-30 perc alatt aranybarnára és puhára sütjük.
A megtisztított sóskaleveleket vajon megfuttatjuk, megsózzuk, megcukrozzuk. Amikor a levelek összeestek és elvesztették élénkzöld színüket, hozzáadjuk a főzőtejszínt, felforraljuk, majd botmixerrel krémesítjük.
A megsült csirkemellet ujjnyi vastagságúra szeleteljük és a steak burgonyával és a friss sóskamártással tálaljuk.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András