Name: Mogyorós-epres cupcake | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 20 dkg Cukor; 20 dkg Liszt; 10 dkg darált mogyoró; 10 dkg Vaj; 1 tk Szódabikarbóna; 30 dkg Eper; 25 dkg Mascarpone; 10 dkg fehér csoki; 1 tk vanília aroma; 1 dl Tejszín; 3 db eper a díszítéshez 2

Elkészítés

A tésztához a tojásokat ketté választjuk a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A vajat felolvasztjuk és óvatosan belekeverjük majd a lisztet a darált a mogyorót és belerakjuk a szódabikarbónát.
Az epret kockákra vágjuk megforgatjuk kevés darált mogyoróban és hozzáadjuk az masszához.
Muffinformákba töltjük és 180 fokon 15 perc alatt készre sütjük.
A krémhez a mascarponét elkeverjük a vanília aromával és az olvasztott fehér csokival. A tejszínt kemény habbá verjük és apránként beleforgatjuk a sajtos krémbe. Nyomózsákba töltjük majd a sütik tetejére nyomjuk és eperrel díszítjük.

Megjegyzés

Könnyű nyári cupcake,frissítő eperrel és mascarpone krémmel!