Name: Mascarponés epres túrótorta | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg puha vaj; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dkg cukrozatlan kakaópor; 0.5 csomag Sütőpor; 12.5 dkg Liszt; Só; 1.25 dl Tej; 5 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg félzsíros tehéntúró; 0.5 db citrom reszelt héja; 2 cl Rum; 25 dkg Mascarpone; 3 dl Habtejszín; 1 csomag instant zselatin fix; 60 dkg Eper; 1 csomag expressz tortazselé

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tésztához a vajat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót, hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, a sót, végül a tejjel fokozatosan kikeverjük. Sütőpapírral bélelt formába (26 cm-es kapcsos tortaforma) öntjük a masszát, és kb. 15-18 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
A tésztát rácsra borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd visszahelyezzük a formába.
A krémhez a vajat habosra keverjük 8 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, majd krumplinyomóval belenyomjuk a túrót. (Villával is összetörhetjük.) Ízesítjük citromhéjjal, citromlével, rummal, hozzákeverjük a mascarponét.
A tejszínt kemény habbá verjük 2 dkg porcukorral, a zselatin fixxel, majd a túrókrémbe forgatjuk.
A krémet a tésztára kenjük, a félbe vágott eperrel kirakjuk. Az expressz tortazselét az utasítás szerint elkészítjük, majd a torta tetejére öntjük. Hűtőbe tesszük és dermesztjük a tálalásig.