Name: Nizzai saláta egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 40 dkg kisebb burgonya; 3 ek Olívaolaj; 20 dkg ceruzabab; 20 dkg olajos tonhalkonzerv; 4 db Tojás; 1 fej Jégsaláta; 2 db Paradicsom; 20 dkg olívabogyó; 1 db zöld paprika; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Ecet; 1 ek dijoni mustár; 1 ek Majonéz; 1 tk Bors; 1 ek Zsázsa

Elkészítés

A nizzai saláta elkészítéséhez mossuk meg és negyedeljük a burgonyát, majd rakjuk tepsibe. Sózzuk meg, locsoljuk meg az olívaolajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára 35-40 perc alatt.
A ceruzababot főzzük sós vízben 5 percig, majd csepegtessük le.
A tonhalat tegyük szűrőbe. A lecsepegtetett olajához keverjük hozzá az olíva olajat, a mustárt, az ecetet, a borsot, a zsázsát. Alaposan keverjük össze.
A tojásokat főzzük meg 6-7 perc alatt, majd távolítsuk el a héjat.
A salátát szedjük leveleire, mossuk meg, tépjük falatnyi darabokra, majd keverjük össze a feldarabolt olívabogyóval, paradicsommal és paprikával.
Szedjük tányérokra a salátát a burgonyával, a babbal, a tonhallal és a feldarabolt főtt tojással együtt. Tálaljuk az öntettel meglocsolva.