Elkészítés

A rizstésztát addig áztatjuk vízben, amíg puha nem lesz (ez 30-50 percet vehet igénybe). Ezután leöntjük róla a vizet és félretesszük.

A vajat felhevítjük egy wokban vagy egy nagy serpenyőben, majd rátesszük a megmosott, szárazra törölt és felaprított csirkemellfilét. Enyhén barnára pirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük.

Közepes hőmérsékleten olajat hevítünk a wokban, beleütjük a felvert tojást, folyamatos keverés mellett megsütjük, majd beletesszük a csirkét, és együtt pirítjuk tovább néhány percig. Hozzáadjuk a tésztát, a fehérborecetet, a halszószt, a cukrot és a pirospaprikát és megpirítjuk, közben folyamatosan kevergetjük, rázogatjuk. Végül hozzáadjuk a babcsírát és még 3 percig pirítjuk.

Földimogyoróval, zöldhagymával és a citrommal vagy lime-mal tálaljuk.