Name: Lecsós paprikás krumpli cukkinivel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg újkrumpli; 2 fej Vöröshagyma; 4 db lecsópaprika; 1 db chili; 4 db Paradicsom; 1 db Cukkini; Só; csípős őrölt csípős pirospaprika; 2 ek disznózsír; 4 szál Kolbász; 2 szál Újhagyma; 1 db Paprika; Bors

Elkészítés

A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, a nagyobbakat kockára vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, a zöldjét félretesszük. A paprikákat és a cukkinit is megmossuk és felkarikázzuk.
Egy nagy serpenyőben kevés zsíron megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paprikákat, majd a paradicsomot és a cukkinit. Megfűszerezzük, majd beletesszük a krumplit, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
A kolbászt felkarikázzuk, és amikor már majdnem megpuhult a krumpli, hozzáadjuk. Tálaláskor mindenből szedünk a tányérra, és megszórjuk az újhagyma zöldjével.

Megjegyzés

Két kedvencemet házasítottam össze, mindezt újkrumpliból, s újhagymával.