Name: Paradicsomos-pesztós mini pite | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Dió; 1 csokor friss bazsalikom; 10 dkg füstölt sajt; só (ízlés szerint) 2; őrölt színes bors (ízlés szerint); 3 ek Olívaolaj; 1 csomag friss leveles tészta; 3 db Paradicsom; 5 dkg füstölt sajt; 1 db tojássárga; 1 ek Tej

Elkészítés

A bazsalikomhoz hozzáadjuk a diót, a reszelt füstölt sajtot (v. parmezánt), az olívaolajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd botmixerrel pépesítjük. (Ha szükséges még adhatunk hozzá olívaolajat.)
A leveles tésztát kitekerjük a papírral együtt, majd ízlés szerint felvágjuk. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb ráhelyezzük a feldarabolt tésztát.
A szélektől kb. 1 cm-es csíkot elhagyva, rákanalazzuk a diós pesztót, ráhelyezzük a felkarikázott paradicsomot.
A tojássárgához hozzáadjuk a tejet, villával felverjük, majd lekenjük vele a szabadon hagyott tésztaszéleket. Ízlés szerint megszórjuk reszelt füstölt sajttal, mielőtt betennénk a sütőbe. Előmelegített sütőbe helyezzük, majd magasabb hőfokon kb. 30 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem.) A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni.

Megjegyzés

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg friss bazsalikommal, majd langyosan kínáljuk.