Name: Petrezselymes farkassügér csőben sütve | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db farkassügér; 1 db Citrom; 1 db Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 4 ek Vaj; 1 ek Olívaolaj; 1 tk citrombors; Zsemlemorzsa; tengeri só

Elkészítés

A konyhakész sügért folyó hideg vízzel leöblítjük és szárazra töröljük. Rácsepegtetjük a citrom kifacsart levét (kívül-belül). A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, ízesítjük a citrom reszelt héjával, a zúzott fokhagymával, a citromborssal és a tengeri sóval, majd hozzákeverjük a felolvasztott vajat és a zsemlemorzsát.
A halat megtöltjük a morzsalékos töltelék háromnegyedével, és megkötözzük konyhai zsineggel. A sütőtálba rácsot teszünk, ráhelyezzük a halakat, és kívül megkenjük olvasztott vajjal és olívaolajjal, és rászórjuk a maradék morzsás tölteléket.
Ezután 200-220 fokra előmelegített sütőben - az olajos-vajas keverékkel locsolgatva - kb. 20 perc alatt megsütjük. Sült burgonyával és céklával tálaljuk.