Name: Pulykakebab joghurtos padlizsánsalátával | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kg darált pulykahús; Só; Bors; 1 kiskanál őrölt kömény; 1 kiskanál őrölt koriander; 1 marék petrezselyem és menta; 6 db hurkapálcika; 2 db Padlizsán; 4 dl Joghurt; 5 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Citromlé; Só; Bors

Elkészítés

A padlizsánokat feldaraboljuk, besózzuk, majd egy szűrőbe rakjuk őket, hogy a levüket kiereszthessék. A joghurtba belekeverjük az áttört fokhagymát, a citromlét és olívaolajat.
A húst egy mély tálba tesszük, hozzáadunk 1 kiskanál sót, borsot, köménymagot és koriandert, zöldfűszereket, majd kézzel jól összedolgozzuk.
A grillt felhevítjük, és a padlizsánokat, közepes lángon barnára és puhára sütjük. Amikor elkészültek, akkor egy mély tálba rakjuk őket, összeforgatjuk, majd ráöntjük a fokhagymás joghurtot. A hűtőbe rakjuk lehűlni.
A húst kézzel közepes hengerré formázzuk, és a grillen minden oldalukat szép barnára sütjük.