Name: Pizzás-sonkás muffin | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 2.5 dkg Élesztő; 4 ek Olívaolaj; 2.5 dl Víz; 0.5 mokkáskanál Só; 1 csipet Rozmaring; 1 ek Étolaj; 1 db melegszendvicskrém; 10 dkg Sajt; 10 dkg Sonka; 1 mokkáskanál Oregánó; 1 mokkáskanál Bazsalikom; 1 db Tojás; 5 dkg Sajt

Elkészítés

Az élesztőt kb. 2 dl langyos vízben felfuttatjuk. A lisztet egy tálban összekeverjük a sóval és a rozmaringgal. Hozzáadjuk a víz-élesztő elegyét, valamint az olívaolajat, és alaposan összedolgozzuk (ha szükséges, adunk hozzá még vizet). Letakarva, meleg helyen kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
Kinyújtjuk a tésztát, és egy nagyobb (pl. fánk) szaggatóval 12 kört szúrunk ki (én 9 kört szúrtam ki, majd a leeső darabokat újra összegyúrtam, és a maradék hármat abból formáztam meg, így semmit sem kellett kidobni.)
A pizzakrémet bazsalikommal és oregánóval ízesítjük, majd egy-egy evőkanálnyit a tészták közepére teszünk. Mindegyikre teszünk egy kocka sajtot és egy kevés sonkát, majd mint a szilvás gombócot, óvatosan "becsomagoljuk".
Étolajjal kikent muffinsütőbe tesszük, felvert tojással megkenjük a tetejét és megszórjuk reszelt sajttal. Fél óra alatt ismét duplájára kelesztjük, majd előmelegített sütőben, 180°C fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.