Name: Rántott borda ínyenc módra | Mindmegette.hu
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet Sertéskaraj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 mokkáskanál szárított rozmaring; 4 darab zsályalevél; 5 dl Tej; Só; Őrölt bors; 10 dkg Liszt; 2 darab Tojás; 4 evőkanál reszelt trappista; Étolaj; 0.5 csokor Petrezselyem; 4 evőkanál Zsemlemorzsa

Elkészítés

A karajszeleteket vékonyra kiverjük.
A fokhagymát présen áttörjük, a rozmaringgal meg a fölaprított zsályával együtt a tejbe szórjuk. A húsokat belefektetjük, és letakarva, hűtőszekrényben 1 éjjelen át pácoljuk.
Másnap lecsöpögtetjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd a lisztbe, a fölvert tojásba meg a sajttal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk.
Bő, forró olajban kisütjük, papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük.
Tálaláskor a bordák tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk. Köretnek könnyű saláta illik hozzá.