Name: Rántott csirkecomb filé zöldséges rizzsel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db filézett csirkecomb; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olaj; só ízlés szerint 1; 10 dkg Liszt; 2 db Tojás; 50 ml Tej; 15 dkg Zsemlemorzsa; 5 dl Étolaj; 1 bögre Rizs; 2 ek Étolaj; 2 bögre húsleves lé; 25 dkg vegyes zöldség; Só

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük. A zsíros részeket levághatjuk, majd tetszés szerinti darabokra felvágjuk. A húst megkenjük a zúzott fokhagymával, olajjal meglocsoljuk, lezárható dobozba tesszük és egy éjszakára hűtőszekrénybe rakjuk.
Másnap a húst megsózzuk, bepanírozzuk. Először megforgatjuk a lisztbe, majd a kevés tejjel felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába. Felhevített étolajban fedő alatt lassú tűznél mindkét oldalát ropogósra, arany barnára sütjük.
A körethez a rizst az étolajon felforrósítjuk, forró húsleves lével felöntjök. Fedő alatt hagyjuk duzzadni, majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és készre főzzük. A zöldségeket enyhén sós vízben roppanósra főzzük és a rizshez keverjük.