Name: Mátrai borzas krokettel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemell; Liszt; Só; Olaj; 2 db Tojás; 1 kg krumpli; Fokhagyma; Tejföl; 30 dkg félkemény vagy kemény sajt; 1 kg krumpli; 1.5 dl Tej; Só; 30 dkg Liszt; 3 db Tojás; Zsemlemorzsa

Elkészítés

A csirkemellet előző este felszeleteljük, sóval, borssal, fokhagymával egymásra pakolva, hűtőben pihentetjük.
Krumplit megpucoljuk, lemossuk, és nagy lyuku reszelőn lereszeljük. Liszttel, tojással, sóval, borssal és fokhagymával sűrű palacsintatésztát keverünk.
A csirkemelleket lisztbe, majd a tésztába nyomkodjuk, ha nem maradna rajta, rákanalazzuk. Forró olajban aranybarnára sütjük.
A kroketthez a krumplikat sós vízbe megfőzzük, krumplinyomóval áttörjük, sóval,tojással, liszttel összekeverjük.Vizes kézzel gombócokat formázunk, prézlibe hempergetjük, és forró olajban kisütjük.
Tálaláskor a húsra nagy kanál tejfölt teszünk, és reszelt sajttal megszórjuk.