Name: Rizses lecsó | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg száraz kolbász; 2 fej Vöröshagyma; 8 db Zöldpaprika; 4 db Paradicsom; 4 evőkanál Olaj; 1 kávéskanál fűszerpaprika; 10 dkg Rizs

Elkészítés

A kolbászról lehúzzuk a héját, és vékony karikára vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A zöldpaprikát alaposan megmossuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, hideg vízzel leöblítjük és lehúzzuk a héját, majd a húsát cikkekre vágjuk.
Az olajat nagy serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk adjuk a kolbászkarikákat és 1-2 percig együtt pirítjuk.
Beletesszük a zöldpaprikát, a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a rizst, majd felöntjük annyi vizzel, hogy éppen ellepje. Összekeverjük, és fedő alatt lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. Akkor készül el, amikor a rizs megpuhult, de a lecsó kicsit leveses maradt. (Ha szükséges öntsük hozzá még kevés vizet.) Forrón kínáljuk.

Megjegyzés

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető lecsó recept.