Name: Ropogós rostélyos pikáns salsa szósszal és steak burgonyával | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg marharostélyos; 8 ek Olívaolaj; 2 tk szemes bors; Só; 1 csokor felaprított petrezselyemzöld; 0.6 dl fehérborecet; Só; 1 ek egész bors; 2 tk szárított oregánó; 1 tk Cayenne-bors; 1 dl Olívaolaj; 1 fej lila hagyma; 2 darab Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma

Elkészítés

A salsához aprítsuk fel a kétféle hagymát és a koktélparadicsomot, és tegyük tálba a petrezselyemmel együtt. Locsoljuk meg az ecettel, az olívaolajjal, és szórjuk meg egy csipet sóval és a fűszerekkel. Tegyük hűtőbe, és érleljük 2 órán keresztül.
Vágjuk 4 szeletre a húst, majd dörzsöljük be az olajjal, és pihentessük 30 percig.
Mozsárban törjük durvára a borsot, és hempergessük meg benne a szeleteket. Serpenyőben forrósítsuk fel a maradék olajat, és pirítsuk meg rajta a szeleteket minden oldalról, majd tegyük át őket tepsibe, sózzuk meg ízlés szerint, és toljuk a 160 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
Kínáljuk mellé a fűszeres salsát. Köretként készítsünk steak burgonyát.